Red curry

Olen käyttänyt aikaisemmin aina valmiita tahnoja, mutta olen nykyään halunnut tehdä itse alusta asti ruuat. Kaikesta parasta olisi tietysti, jos voisi kasvattaa myös kaikki tarvittava, mutta se on varmaankin jo liian suuri haaste. Tämä on itse kehitelty kokki-ohjelmia seuraamalla.

Ainesosat

 1 salottisipuli hienonnettuna 

 1 varsi tuoretta sitruunaruohoa

 1-2 punaista chiliä 

 4 valkosipulinkynttä

 1 peukalon kokoinen pala inkivääriä 

 2 rkl tomaattipyre

 2 rkl kalakastiketta tai 2 rkl soijakastiketta ja suolaa maun mukaan

 2 rkl limen mehua

 1 1/2-2 rkl chilijauhetta 

 1-3 rkl kookosmaitoa (halutun koostumuksen saamiseksi)

 5 katkarapua

 3 tl sokeria

 1 tl jauhettua kuminaa

 3/4 tl jauhettua korianteria

 1/4 tl jauhettua valkopippuria

 1/4 tl jauhettua kanelia