Oman mozzarellan valmistaminen on vaarallista! Tämä taivaallisen hyvä herkku koukuttaa välittömästi. Tieto siitä, että jos haluat, voit koska tahansa tehdä tuoretta ja taivaallista mozzarellaa.  Kotitekoisen mozzarellan saat valmistettua noin 20-30 minuutissa.  Lämmität maitoa, johon on lisätty sitruunahappoa ja juoksutetta maidon erottamiseksi juustoksi ja heraksi, sitten kuumennat sen uudelleen, vaivataan hiukan ja sitten se onkin jo valmista mozzarellaa.  😃 Tämä on kuin taikuutta. Sitruunahappoa sekä juoksutetta löytyy ihan perusruokakaupasta. Maidon osalta melkein kaikki käy, ainoastaan pitää välttää maitoa, joka on pastöroitu erittäin korkeassa lämpötilassa (UHT). Parasta on tietysti olisi ternimaito, mitä rasvaisempaa sen parempaa.  AINESOSAT 4l täysmaitoa 1,5dl vettä + 1tl sitruunahappoa 0,5dl vettä + 1/2tl juustojuoksutetta ripaus suolaa tarvikkeet:  * 5 litraa tai…